fbpx

23 grudnia 2020

Nie marnujże!

W Polsce najwięcej jedzenie marnujemy MY KONSUMENCI – w każdej sekundzie wyrzucamy 92 kg żywności, co daje w sumie rocznie potężną górę w postaci 3 mln ton różnych produktów.

W naszym Radiu mówimy o dobrym i szczęśliwym życiu z dobrymi produktami, które są produkowane uczciwie przez ludzi z pasją, a my cenimy takie podejście i chcemy to pokazywać . To oznacza, że nie chcemy również marnować tego co zostało wytworzone z takim trudem. Nie chcemy wyrzucać, stąd przy okazji świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku postanowiliśmy przywołać w Radiu Kulinarnym  hasło, które powtarzamy zawodowo trochę jak mantrę  – tym razem w brzmieniu „po KRAKOSKU – NIE MARNUJŻE”.

Dodatkowym pretekstem do rozmowy są najnowsze wyniki badań o marnowaniu żywności w Polsce. Do tej pory opieraliśmy się tylko na danych szacunkowych z 2006 roku, teraz mamy wyniki ze zrealizowanego pierwszego tego typu badania w Polsce na temat tego zjawiska w ramach projektu PROM*.

Naszym gościem była dr inż. Sylwia Łaba z Instytutu Ochrony Środowiska – Państwowego Instytutu Badawczego – ekspertka i członkini jednego z zespołów badawczych, które zaangażowały się w pierwsze tego typu badanie w Polsce, a także Anna Wlezień prowadząca blog Życie od Kuchni – która przygotowała dla nas szereg praktycznych porad, jak marnować mniej żywności w życiu codziennym. A jeśli Wam zostanie jedzenie i produkty, których na pewno nie wykorzystacie warto się po prostu tym PODZIELIĆ.

W tym odcinku usłyszysz:

  • Czego dotyczyło badanie w ramach projektu PROM
  • Ile naprawdę marnujemy żywności Polsce – jaka jest skala tego zjawiska?
  • Na którym etapie „ od pola do konsumenta” marnujemy najwięcej żywności?
  • Co jest przyczyną naszego marnotrawstwa?
  • Jak wypadamy na tle Europy ?
  • Jak zmniejszać to marnotrawstwo ?
  • Jaki jest cel kampanii społecznej “Jedz bez wyrzutów”
  • Jak dobrze planować zakupy i kupować z “głową”
  • Jak przechowywać dobrze żywność ?
  • Gdzie podzielić się jedzeniem które nam zostało?
Źródło: https://www.facebook.com/IOSPIB

* PROM – Projekt pt. „Opracowanie systemu monitorowania
marnowanej żywności i efektywnego programu racjonalizacji strat i ograniczania marnotrawstwa żywności” (w skrócie PROM) to pierwszy tego typu projekt badawczy w Polsce, którego celem było zbadanie, ile żywności marnuje się w Polsce w całym łańcuchu produkcji – tzw. „od pola do stołu”. Liderem projektu jest Federacja Polskich Banków Żywności (FPBŻ), a Partnerami projektu są: Instytut Ochrony Środowiska – PIB (IOŚ-PIB), Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (SGGW), Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa (KOWR) oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności (PTTŻ). Projekt jest finansowany przez Narodowe Centrum Badań i Rozwoju w ramach programu GOSPOSTRATEG.

Warto poczytać

Polecamy. Bo warto!

Patronat Radia Kulinarnego