25 lipca 2022

Ćwiczenia ze cvička czyli odkrywanie winnej Słowenii. Gościni Veronika Frelih (Winnice Frelih – region Dolenjska)

Słowenia – kraj winem płynący. Nie aż tak daleko od Polski, samochodem z Warszawy do Lublany to 1000 km, nieco ponad 9 godzin jazdy. Samolotem to tylko półtorej godziny. Kraj wspaniałej kuchni, kapitalnych widoków zarówno na morze jak i góry. Zbyt często stanowi dla turystów tylko kraj tranzytowy. Nie mamy wątpliwości, że powinno się to zmienić.

Podczas naszego ostatniego winiarskiego wyjazdu do Słowenii w towarzystwie naszego przewodnika Damiana Buraczewskiego (znawcy win słoweńskich, autora bloga www.slovvine.pl) przemierzaliśmy Posavje – południowo-wschodni region winiarski Słowenii. To najmniejszy region winiarski Słowenii. Do rozmowy w naszym Radiu zaprosiliśmy młodą winiarkę Veronikę Frelih z rodzinnej Winnicy Frelih.

Veronika Frelih, Vinska klet Frelih; Šentrupert, Slovenija, Foto: Jure Makovec

Jak pisze na swoim blogu Damian Buraczewski: Posavje tworzą trzy mikroregiony znajdujące się na obu brzegach rzeki: na południowym są to Dolenjska i Bela krajina, a na północnym Bizeljsko-Sremič. Rozróżnienie na trzy mikroregiony jest podyktowane nie tylko geografią, ale także historią. Najcieplejszym mikroregionem Posavja jest Bela krajina, która wysokością średnich rocznych temperatur ustępuje jedynie Primorju. Dolenjska jest najchłodniejszym mikroregionem winiarskim w całej Słowenii. Z kolei Bizeljsko-Sremič ma podobny klimat jak Słoweńska Styria, do której zresztą historycznie należy.

Zapraszamy do regionu Dolensjka czyli Dolnej Krainy

W tym odcinku zabraliśmy was do regionu Dolensjka do wsi Šentrupert – do rodzinnej Winnicy Frelih. Rozmawialiśmy z Veroniką Frelih m.in:

jak to jest będąc młodym człowiekiem podjąć wyzwanie i poprowadzić rodzinną winnicę
o historii pokoleniowej winnicy rodziny Frelih
o tym jaki Veronika ma pomysł na swoje wina
o lokalności i autochtonicznych odmianach winorośli
o przywracaniu jakości legendarnemu cvičkowi
o tym czy kobiety winiarki w Słowenii to już codzienność
o tym jak Veronika widzi swoją rodzinną winnicę za 10 lat

Veronika Frelih in hči Veronika; Vinska klet Frelih; Šentrupert, Foto: Jure Makovec

Dziękujemy Damianowi Buraczewskiemu za pomoc w realizacji rozmowy z Veroniką i tłumaczenie.

Wina z Winnicy Frelih

Wina z rodzinnej Winnicy Frelih w Polsce znajdują się w ofercie importera Winnice Eurazji

Artykuł, pt. “10 powodów dla których należy odwiedzić winiarską Słowenię”, który Damian Buraczewski napisał specjalnie dla Radia Kulinarnego możecie przeczytać na naszej stronie tutaj.

Informacje enoturystyczne Winnica Frelih

Vinska klet Frelih d.o.o. Šentrupert 35, 8232 Šentrupert
e-mail: vinska.klet@frelih.si
telefon +38 673 434 300

Przydatne linki

www.slovenia.info – oficjalny portal turystyczny Słowenii – Slovenian Tourist Board
www.slovvine.pl – blog Damiana Buraczewskiego o winach słoweńskich i enoturystyce w Słowenii

Odkrywamy winiarską Słowenię z Damianem Buraczewskim.

Posłuchajcie odcinka w naszym radiu pt. Słowenia – mały wielki kraj winiarski. Gość Damian Buraczewski SlovVine.com

W tym odcinku m.in:

Czy Słowenia to rzeczywiście kraj wina
Gdzie się wytwarza wino w Słowenii
Co Damiana tak bardzo zafascynowało w winiarstwie słoweńskim, że postanowił tam zamieszkać i pracować z winiarzami słoweńskimi
Jakie endemiczne odmiany winorośli uprawia się w Słowenii
Skąd się wzięło winiarstwo w Słowenii
Co to jest cviček, jak smakuje i na czym polega jego fenomen
Co można wyczytać na etykiecie wina ze Słowenii
Jak jest kuchnia słoweńska
Jakie wino podaje się do dunajskiego zrezeka
Co zjemy i wypijemy w tradycyjnej gospodzie słoweńskiej
Czy będziemy pić wina słoweńskie w Polsce
W który region winiarski zaplanować swoją wyprawę enoturystyczną